こんにちは！yoshiです。
一雨ごとに、ぐっと空気が冷たくなっているようですが、
先日、自宅に“秋の実り”が、やって来てくれました！
北海道の富良野の農園さんから届いた
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、かぼちゃ等など・・
特に、この１０月収穫のかぼちゃ「くりゆたか」は
本当に美味しくて、楽しみにしていました！
このホクホクさに感激して以来、毎年欠かせません(^^ゞ
写真の量で１０キロ（笑）ですが、
実家と分けたり、
ペーストにして冷凍、スープ用にストックしたりと、
以外とすぐに使えてしまいます(*'▽'*)♪
かぼちゃは皮が硬く、料理も大変ですが、
農園さんオススメの皮のむき方を、２つ教えてもらいました。
【その①】丸ごと３分間、レンジでチン！
全部、一度に調理しないといけないですが、
とても楽に包丁も入るそうです。
【その②】コンクリートに落とす！（笑）
ビニール袋に入れて、ガツンと土間に落として割る！
②も豪快ですが、有りですね！（笑）
ただし・・マンションの我が家・・・
エントランスでかぼちゃを割ってたら、噂の人になりそう・・
屋上でやるにも屋根にヒビが入りそうで、悩みますf(^-^;
かぼちゃつながりで・・
皆さんはスーパーで「かぼちゃの芽」って
見つけたこと、ありますか？
先日、私も初の「かぼちゃの芽」を熊本から沢山いただきました。
かぼちゃの葉っぱの先端で、つる付きで青々♪
調理方法が判らず、インターネット頼りでレシピ検索開始！
・・・が、いざ調べてみると、
「にがい！」「食べられない・・」と、
でてくるのは、勇気をなくすコメントばかりなのです。
ちょっと色合いが悪いですが・・見つけたレシピで調理。
カボチャの葉＋たまねぎ＋豚バラ肉に
味噌、醤油、酒、豆板醤を合わせて蒸し焼きにしてみました。
炒め方が少ないと、
パワフルなゴーヤのような、にが＝い味になりかけましたが、
良ーーーく炒めると、苦みやクセも消えて、
ご飯に合う大人の味のおかずになってくれました♪（ほっ・・）
同じ日本でも、
まだまだ知らない食材ってあるものですね。
初めての発見も楽しく♪食欲の秋、ばく進しております〜(^^ゞ
